Apfel - Linseneintopf mit Wienerli

Zutaten für 2 Personen

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Zutaten

• 200g grüne Linsen

• 1 Zwiebel

• 1 Päckli Speckwürfeli

• 3 Boskop Äpfel

• 1 Lauch

• 2 Karotten

• 2 Kartoffeln

• 1 Bouillonwürfel (Gemüse)

• Pfeffer

• Salz

• 2 Wienerli

• Senf

• Olivenöl

• ca. 2 del Wasser

Vorbereitung

• Linsen ca. 2h im warmen Wasser einlegen

• Zwiebeln, Karotten, Äpfel und Kartoffeln in Würfel schneiden

• Lauch in Scheiben schneiden

• Bouillonwürfel in Wasser auflösen

Kochen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speckwürfeli dazu geben und andünsten. Äpfel und Lauch ebenfalls andünsten und danach die Linsen abtropfen und dazu geben. Mit Bouillon ablöschen und restliches Gemüse dazu geben.

Deckel drauf und ab und zu rühren. Ca. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen bis Bouillon fast vollständig eingekocht ist. Wienerli die letzten 5 Minuten auf den Linseneintopf legen und mitkochen.

Wenn gewünscht etwas mit Pfeffer und Salz würzen.

Mit Senf und Wienerli servieren. bon appétit!

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